De klimaattafel landbouw en landgebruik stoot in de provincie Utrecht 1,13 Mton CO₂-eq per jaar uit. Het houden van rundvee geeft de grootste uitstoot: methaan uit darmgassen en uit de reactie van fecaliën in stallen.
Kunstmest zorgt daarnaast voor distikstofoxide (lachgas). Uniek aan deze sector is de enorme potentie voor de vastlegging van emissies en het herstel van ecosystemen — burger, boer en retailer kunnen er direct aan bijdragen.