Gelderse huishoudens verspillen jaarlijks naar schatting 82.000 ton voedsel, goed voor 131 kilogram CO₂-eq per persoon per jaar. Het tegengaan van voedselverspilling kan in 2030 0,020 tot 0,137 Mton CO₂-eq besparen en verlaagt tegelijk de vraag naar landbouwgrond.
Deze maatregel verbindt klimaat, grondgebruik en voedselwaarde. Minder verspilling betekent dat er minder productie, transport, opslag en afvalverwerking nodig is voor voedsel dat uiteindelijk niet wordt gegeten. In de landbouwtransitie is voedselverspilling daarom geen gedragsdetail, maar een praktische manier om druk op land, emissies en huishoudbudgetten te verminderen.