De hele voedselketen verduurzamen loont via sterke partners. Echte impact ontstaat door naar de hele voedsel- en drankketen te kijken. Strategische partners als Greendish, Winnow en De Clique maken recepten, inkoop en afvalverwerking duurzamer en versnellen zo de besparing. De klimaatimpact van een voedselketen op een evenementenlocatie is groot maar zelden doorgerekend.
Doorrekening van menu, voedselverspilling en keten toont waar de grootste CO₂-besparing ligt. Deze uitkomst is relevant voor evenementenlocaties, horeca-exploitanten en duurzaamheidsverantwoordelijken. Bron: Jaarbeurs UFI Sustainability Award (2022).