177.916 maaltijden voorkomen en 82.800 kg compost per jaar. Door het tegengaan van voedselverspilling worden in een normaal jaar 177.916 maaltijden voorkomen, terwijl een eigen compostmachine tot 82.800 kilogram compost per jaar produceert die op het eigen terrein wordt hergebruikt. De klimaatimpact van een voedselketen op een evenementenlocatie is groot maar zelden doorgerekend.
Doorrekening van menu, voedselverspilling en keten toont waar de grootste CO₂-besparing ligt. Deze uitkomst is relevant voor evenementenlocaties, horeca-exploitanten en duurzaamheidsverantwoordelijken. Bron: Jaarbeurs UFI Sustainability Award (2022).