De impactanalyse van Mensa Mensa vergelijkt de maatschappelijke schaduwprijs van verschillende maaltijdtypen op een technische basis van 565 gram. Voor het Mensa-bord bestaat de totale schaduwprijs van €0,46 uit €0,06 voor gezondheid en €0,40 voor milieu en natuur. Daarmee ligt deze vrijwel gelijk aan de Schijf van Vijf (€0,47) en duidelijk onder fastfood (€2,83).
De schaduwprijs is geen verkoopprijs, maar een rekenwaarde die verborgen maatschappelijke effecten zichtbaar maakt. De consumentenprijs van het Mensa-bord bedraagt in de analyse €5,00. Bron: Impactanalyse gezonde en toegankelijke voedselomgeving – Mensa Mensa, tabel 3.8.