Wanneer alleen publieke inzet wordt meegeteld, loopt de baten-kostenratio van Mensa Mensa op tot circa 4,9 in jaar 1; de publieke euro werkt als hefboom.
De impactanalyse onderscheidt voedselboxen als aparte positieve module; bedrijfscatering werkt vooral als inkomstenmodel en moet niet met de locatie-impact worden vermengd.
Het volksrestaurant is ook een ontmoetingsplek; betaalbare gezonde maaltijden worden gecombineerd met contact, ritme en deelname aan de wijk.
Mensa Mensa positioneert gezond eten als publieke basisvoorziening: betaalbaar, laagdrempelig en verbonden met ontmoeting, voedselvaardigheden en wijkgezondheid.
Mealprep maakt gezond eten praktischer door deelnemers samen een weekmenu te laten bereiden; het vergroot voedselvaardigheden en verlaagt de drempel naar gezonder koken thuis.
Impactanalyse van Mensa Mensa, het Public Food-buurtkeukenconcept voor een gezonde en toegankelijke voedselomgeving. De analyse is als bijlage opgenomen bij een regeringsbrief aan de Tweede Kamer over LVVN.
Impactanalyse gezonde en toegankelijke voedselomgeving – Mensa Mensa Read More »
Klantcase over JOYinCARE, met nulmeting en LCA voor productimpact, organisatie-impact en mogelijke CO₂-reductie.
JOYinCARE: 70% CO₂-reductie in de zorg met nulmeting en LCA Read More »
